中国是如何保证疫情中的食品供应的

中国是如何保证疫情中的食品供应的

新冠肺炎疫情最严重的时候，2.3亿中国人出行受限。政府和民众最担心的一个问题就是食物获取。中国社交媒体上出现了零星的恐慌性购买、食品价格飙升及食品不新鲜等消息。但中国的食品供应以及价格一直保持稳定。

随着病毒在全球迅速蔓延，粮食短缺可能成为很多国家面临的严重挑战，鉴于此，这些国家可以从中国粮食安全举措中学习很多经验。

保障粮食安全的一个重要因素，是中国城市中食品供应网点的多样化。在商店和餐饮电子商务发展完善的城市，购买食物的方式很快就从线下转移到了线上。据估计，疫情期间，在网上购买新鲜农产品的25岁以下居民猛增250％以上，55岁以上居民增长接近400％。每天都有数以百万计的网上订购的食品源源不断分发到居民家门口。

中国在线食品市场的成功，与长期实施的国家城市食品安全政策菜篮子工程密不可分。该政策于1988年提出，要求市长负责保障非谷物食品，尤其是新鲜农产品和肉类的供应与安全。疫情严重的武汉市就是菜篮子工程每两年考核一次的36个大中城市之一。地方政府实施菜篮子工程时也为各种食品的自给率设定具体目标。比如南京市设定过2008年到2012年间绿叶蔬菜自给率达到90％的目标。中国城市在中心城区以外通常遍布大面积的乡镇，为实施菜篮子工程，这些地方的农田得到了很好的保护。

中国的粮食储备体系也保障并强化了粮食安全。2018年，中国粮食储备估计有1.2亿吨玉米、1亿吨大米、7400万吨小麦和800万吨大豆。大中城市普遍建立了成品粮储备库，可以满足当地10天至15天供应。为应对新冠肺炎疫情，中央政府一直在不同政府层面调配粮食储备。

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