白萝卜和鲫鱼美味又营养的做法

白萝卜和鲫鱼美味又营养的做法

冬天来上一碗热腾腾的鲫鱼汤的，再用白萝卜来搭配再好不过了，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬天多吃点萝卜对身体好，如果鱼处理不好的话做出来的鱼汤就很腥，跟着我这样做不但好吃还能很好去除鱼腥味，下面一起来看看制作过程吧。

1、准备一条鲫鱼和一个白萝卜，鲫鱼的肉质鲜嫩些只是刺多一点。

2、先把鲫鱼的鱼鳞打掉，把内脏处理干净，再把里面的黑膜刮干净，黑膜不去掉会很腥的，多清洗几遍。

3、把萝卜切成细丝，和鱼一起煮。

4、来点自己家种的大蒜叶，放点大蒜叶香一点。

5、生姜是必不可少的，放些生姜可以去除鱼的腥味。

6、起锅倒油，油温烧热后，往锅里撒一点点盐，撒盐的作用是煎鱼的时候不会沾锅，不会煎鱼的朋友可以试试这个小诀窍，非常的不错。

7、油烧热后转小火，把鱼放下去煎，煎至两面金黄即可，再加入清水没过鱼就可以了。

8、加入清水后把切好的萝卜丝放下去一起煮，再盖上盖子小火炖20分钟，炖至鱼汤成奶白色。

9、炖好后开始调味：放点盐，还可以放一点点白砂糖提鲜，把切好的生姜丝放下去，大蒜叶也放下去就可以出锅了。这样炖出来的鱼既鲜甜可口又营养美味，特别是这牛奶一样的汤非常的鲜，喜欢的朋友可以试试这个做法，做法也特别简单。

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