广州老字号组团“上线”手机也可点外卖

广州老字号组团上线手机也可点外卖　广州老字号组团上线手机可点外卖想吃陈添记鱼皮和惠食佳美食的街坊再也不用走街串巷寻味了！11月8日，广州启动老店焕新活动，筛选陈添记、新兴饭店、惠食佳等首批10家知名老广餐饮店，运用互联网数字化技术将老广餐饮品牌搬到了线上，市民在家中点点手机即可吃到地道广州美食。食在广州，传统餐饮老店如何在守住传统的基础上进行创新，是众多老店面临的问题。此次由广州市商务局、荔湾区科工商信局等携手推出老店焕新活动，筛选陈添记、林师傅、新兴羊肉、八珍、惠食佳、榕记、伍湛记、太平馆、向群饭店、珍珍小食10家具有代表性的广州老店，进行线上改造。这些老店在广州极具知名度，承载了不少广州人的集体回忆。这次老店焕新活动，对于餐饮行业助推广州实现老城市新活力具有特别的意义。广州市商务局相关负责人表示，食在广州是广州美食的有形招牌，为数众多的知名餐饮老店则是构筑广州百年美食文化重要基因。老店焕新正是通过运用互联网技术进行线上线下升级改造，让餐饮老店在形象和经营上重焕新颜，为餐饮企业注入自我造血新动力。以前市民点外卖可能只有普通的快餐或一两家知名老店，但以后大家通过点外卖就能尝到更多的广州传统美食。该负责人表示，这能为市民和游客留下更多、更丰富、更美好的味道记忆。这些老店愿意成为首批组团触网的探索者并非偶然。美团外卖广东区域负责人表示，不少老店处在新老传承阶段，年轻的传承人非常希望通过互联网餐饮方式让老店突围，吸引更多年轻消费者。为了保证老字号线上线下品质如一，我们将为老字号提供专属化运营，帮助他们分析运营数据，包括出餐时间快慢、顾客口味的反馈以及骑手在门店停留时间等，评估老字号们的线上运营效果，从而进行优化改进。保证客人点外卖，也可以享受和在店里一样的品质和味道，我们也希望通过lsquo;触网rsquo;来赢得更多的年轻消费者。陈添记第三代传人陈映华表示，陈添记鱼皮通过改善外送包装、酱汁分开等方式来保证外送鱼皮的品质，于月初正式开展外卖业务。记者了解到，此次活动旨在为老店赋能，助力传统餐饮业可持续发展，擦亮食在广州的金字招牌。记者从广州市商务局了解到，今年19月广州餐饮业实现营业额966.8亿元，同比增长10.3%，餐饮网点个数、人均餐饮消费额和外出就餐率等指标均居全国各大城市前列。

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