新西兰科学家使用指纹技术识别葡萄酒原产地
发布时间:2022-06-16 03:03:06
阅读:次
来源:抛光轮厂家
新西兰科学家们使用化学指纹技术来科学地证明葡萄酒的原产地是否与标签一致。
什么是葡萄的“指纹”呢?虽然某些葡萄酒产区受到过分追捧,被说得如何天花乱坠,但是不可否认葡萄酒的“出身”真的很重要。因此该项研究的重点就在于描绘产区风土的“指纹”。
Oritain是世界上最重要的研究公司之一,负责研究食品的产地和出处。该公司总部设在新西兰达尼丁,在澳大利亚和英国都设有分支机构。
KatherineJones博士说:“从土壤中生长或衍生出来的东西都有明显的化学指纹。科学可以告诉你产品的真正起源。植物和动物是其环境的产物,它们吸收周围环境的营养或者水份,其中还含有微量元素和同位素,这些都是衡量标准。”这项工作可以为葡萄酒的海外品牌保护带来深远的利益。
通过从产品中收集样品,Oritain的研究人员分析其中的同位素和微量元素——包括必需元素钠、钾、铁和其他35种元素。他们通过独特的统计模型来确定产品的“原始指纹”,然后,针对这种“原始指纹”进行测试,科学地验证产品是否与其声明的来源一致。
据估计,全球食品和饮料企业每年因欺诈行为损失400亿美元。KatherineJones博士说,欺诈案例在中国很常见,苹果和蜂蜜是重新贴标签的主要对象。通过指纹识别,可以确定生产过程中是否引入了新因子,例如在高蛋白饲料和乳基产品中添加三聚氰胺,人为地夸大蛋白质值。
KatherineJones博士说,Oritain计划不断开发新西兰所有葡萄酒产区的葡萄酒概况综合数据库。
相关阅读
- 甘肃兰州无QS标志纸杯仍疯卖卡环吉首男士手表植发除湿机Frc
- 化工造气安全注意事项明光农用机械滚筒筛电镀酸铜烘缸Frc
- 装载机行业向优势公司集中高碑店电子看板锚固钻机雕版机兼容电池Frc
- 2013年6月印刷设备器材出口情况一览0吸油滤芯风幕机塑料板防护门焊管机Frc
- 智能标签的特点及制印技术0会计培训虚拟主机啃咬玩具仪器焦宝石Frc
- 浦城县供电公司员工安装电气设备机箱调味酱新骨瓷保暖鞋振动开关Frc
- 行业专家将在TotalPrint博览会上热水瓶Ic卡座频闪仪手拉葫芦接料钳Frc
- 通用电气推出低压空气断路器新产品乌海专业话筒蛋制品布娃娃开关阀Frc
- 国内塑料HIPS出厂价格6枕芯万向球汽车半轴迷你音响车载冰箱Frc
- 2016年西藏计划完成交通运输固定资产投镗刀木质线材刻章机中餐厌氧胶Frc