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【消息】吃金针菇有什么好处金针菇有什么功效吃金针菇的好处

发布时间:2020-12-25 17:04:11 阅读: 来源:抛光轮厂家

金针菇算是日常饮食中吃得少的,一般都是作为火锅和烧烤宵夜多一点,但其实金针菇的营养价值是很高的,对小孩和老人都有益处,到底吃金针菇有什么好处呢,下面跟随小编一起来详细了解了解吧~

金针菇的营养价值

金针菇是无需农药、肥料的纯绿色食品,其生长过程中的营养全部由菌包供给。有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素,能促进儿童的智力发育和成长,保卫老人脑智力的“益智菇”。而且金针菇含低碳水化合物,有高钾低钠的特性,故有降低胆固醇、抑制血脂升高的作用。由于金针菇的菌伞上含有一种叫“鸟苷-5-磷酸”的增鲜剂,在味鲜上远胜于一般其他食用菌。

吃金针菇的好处

1、促进脑发展

金针菇促进脑部发展有目共睹,它含有18种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,这都是脑部营养特别需要的,能够增强记忆,开发智力。长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子,以及希望锻炼、保持智力的老人很有促进作用。

2、提供人体不能合成的氨基酸

人体存在几种必须但是不能自身合成的氨基酸,其中赖氨酸尤其重要,科学测试显示:成人每天对赖氨酸的生理需要量为1克左右,儿童需要量则相对要多一些。而金针菇中赖氮酸含量高于其他菇类,故经常食用金针菇,可快速补充体内所需的赖氨酸量,解决人体的需求问题。

3、有利于化疗患者

由于肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应,专家建议放化疗者宜多吃金针菇,因为其含有的“朴菇素”,能有效帮助减小不良反应。

4、降血脂、降胆固醇

数据显示,金针菇是高蛋白(100克中含有31.3克),低脂肪(100克中含有5.8克),适于高血脂,肥胖症患者食用。特别是一些中老年人的胆固醇含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康。所以,老年人宜多吃些金针菇吧,可以有效的降低体内的胆固醇含量。

12 金针菇算是日常饮食中吃得少的,一般都是作为火锅和烧烤宵夜多一点,但其实金针菇的营养价值是很高的,对小孩和老人都有益处,到底吃金针菇有什么好处呢,下面跟随小编一起来详细了解了解吧~

5、抗疲劳、抗炎、菌丝医用

金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质——“金针素”,能增强机体免疫系统防御功能的活力,这个元素使得食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。

6、护肝脏

营养学家认为,金针菇中的精氨酸对机体具有十分重要的作用,长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者,会发生血液中氨浓度增高而中毒,由此而引发肝昏迷。所以经常食用金针菇能明显地解除氨中毒,对预防肝昏迷的发生有积极的效果。

7、增进食欲、帮助消化

金针菇对单纯性儿童肥胖症还有减肥效果,国外养学家称其为“减肥菇”。食用方法是金针菇煮面。另外,它特有的条状造型更能促进胃肠的蠕动,将体内废物及时排出体外~

金针菇的推荐吃法

金针菇番茄汤鲜香可口且滋补养生,能够增强免疫力,提高机体的生命活力,在此推荐给所有朋友。大家可不要小看这两种普通的食材,金针菇富含人体必需氨基酸以及特别的生物活性物质(朴菇素、朴菇多糖)它们能够调补气血,扶正固本。加上富含茄红素的番茄,抗氧化、抗炎症、调节免疫力的能力更强!不仅味道鲜美、色泽搭配,更是食疗佳品。

金针菇番茄汤

材料:金针菇、西红柿、芡粉。

做法:

1.金针菇去根洗净,同切片的西红柿一起备用。

2.热锅,先放西红柿,再放金针菇,一起翻炒,加油盐,然后加入清水煮开。

3.芡粉调水,出锅前淋入,这样能够让菜色更加浓郁。不喜欢芡粉的也可以不勾兑,出锅前可加点香油。

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