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注重厨房卫生打造健康厨房生活-【新闻】

发布时间:2021-04-25 20:43:50 阅读: 来源:抛光轮厂家

我们一般认为,在餐馆里吃饭没有在家吃饭卫生,但是,在家做饭就能一劳永逸地解决饮食安全问题吗?仔细观察一下你家的厨房,是否也有如下状况:湿漉漉的抹布随意地摆在料理台的一角;砧板只有一块,生食熟食交替使用;冰箱里塞满各种食物,好久不曾清理,希望大家看过下面的文章后,要注意了。 误区1:抹布忘记消毒、更换

厨房里的抹布通常都很油腻,难以清洗干净,而且大多被随手撂在水池边或操作台上。这样一来,常处潮湿环境下的抹布就会成为细菌的温床。因此,经常更换或消毒抹布极其重要,建议用完抹布后将它清洗干净,并用沸水煮20至30分钟,或用家用消毒液浸泡30分钟,或放入微波炉内高温档加热1分钟。过于油腻的抹布要及时淘汰。

此外,厨房抹布还必须按需求分开使用,做到“专布专用”,避免细菌交叉传播。

误区2 :菜刀、砧板生熟不分

普通的家庭厨房一般空间不是很大,为了省事,很多家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一块砧板。作为食物的直接接触者菜刀和砧板,在切割生食时,食物中的细菌等会残留其上。若此后又用于切割熟食,细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。因此,家中应备两把菜刀、两块砧板,并分开使用:一块用于切割生食,一块用于切割熟食。每次用菜刀切熟食前应煮一会,使用砧板前可用开水烫一下,以杀灭残留其上的细菌。

误区3 :用钢丝球擦洗铝锅

时下的厨房用具有不少是铝制品,如高压锅、热水壶等,有人喜欢在清洗铝制品时,使用钢丝球、细沙或其他粗硬物品,这种做法其实不科学。因为铝是一种极易与空气中的氧起化学反应的元素,铝制品表面会形成一层氧化铝,起到对内部铝的保护作用。用硬物擦洗铝制品,不但会破坏氧化铝层,从而影响其使用寿命,还会使铝过多地

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