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厦门市疾控中心提醒生吃海鲜易感染副溶血性弧菌《新闻》

发布时间:2020-08-28 18:04:08 阅读: 来源:抛光轮厂家

­  在盛产海鲜的夏天,不管是厦门市民还是来厦游客,都可以享受海鲜的美味。但厦门市疾控中心提醒,切勿一时口快生食或误食未经烧熟煮透的海产品,否则极易造成副溶血性弧菌感染并引发急性肠胃炎。

王乃玲 图

­  厦门市疾控中心介绍,副溶血性弧菌是1950年从日本一次爆发性食物中毒中分离发现的,为一种嗜盐弧菌,需在一定Nacl浓度的环境中才能生长繁殖。此菌广泛分布于海水、海底泥沙、浮游生物和鱼贝类等海产品及腌制食品中。副溶血性弧菌引起的食源性疾病多发生在夏秋季(5月-10月),因摄入含有此菌的食物而致病,主要症状为急性肠胃炎症状。发病急、潜伏期短,多数在4-28小时左右发病。

­  此外,市民在吃海鲜时还要担心创伤弧菌。厦门市第二医院周立新博士介绍,创伤性海洋弧菌是主要的海洋致病细菌之一,它们大多生长在热带及亚热带的海洋地区,广泛分布于近岸海域的海水、海洋生物的体表和肠道中。感染的病例大多是在夏秋两季,人们感染海洋创伤弧菌的途径主要有两种:一是生吃含有海洋弧菌的海鲜;二是皮肤创口感染,伤口接触到海水、贝壳等,将有可能引起感染,如挖生蚝时皮肤有伤口,洗虾蟹时皮肤被刺伤。

­  周主任表示,虽然感染创伤弧菌的案例在全球都不算多,可一旦感染,若没有及时处理,致死率是极高的。他提醒,有以下几种情形的人群感染创伤弧菌后容易造成严重感染:酗酒引起的酒精性肝硬化;原有肝病(包括原因不明的肝硬化)以及慢性肝炎;有慢性疾病,包括糖尿病、风湿性关节炎、地中海型贫血、慢性肾衰竭、淋巴瘤等。

­  医生建议

­  吃海鲜要煮熟 有伤口不下海

­  吃海鲜、接触海水如果避免不了,就要做好预防工作,避免感染。周主任给出了几点建议:

­  1.有伤口时不要下海,接触海水,以免被创伤弧菌侵袭导致感染;2.处理海鲜时应戴手套,防止被扎伤;3.海产类食物绝对要煮熟再吃,高温可以杀死创伤弧菌;4.隔餐的剩菜食前应充分加热,防止生熟食物操作时交叉污染;5.海产品宜用饱和盐水浸渍保藏(并可加醋调味杀菌),食用前用冷开水反复冲洗。

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