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分享八种被人误解的营养食材

发布时间:2020-07-13 13:43:38 阅读: 来源:抛光轮厂家

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在生活中,当我们开始追求饮食保健的时候,我们需要全面的了解所要选购的食材,只有真正的了解了,才能更好的利用食材的营养价值,在现实生活中,下面的这些营养食物其实并不营养。

脱脂牛奶少了脂肪,缺了营养。

脱脂牛奶的产生,缘于人们对膳食健康的特殊需求。无论是患有心血管疾病的人、中老年人,还是想减肥的女性,都将其视为既保证营养又能有效控制脂肪摄入的理想食品。但是,脱脂牛奶也有不足之处。牛奶在脱脂过程中,一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失,比如维生素A、d、e、k。而缺少了维生素a、d,人体对钙质的吸收就会受到影响。同时,牛奶中原本香、浓的口感也不翼而飞。

其实,人们对全脂牛奶误解也很深,与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来,全脂牛奶的脂肪含量不足为奇,只含有3.7%—5%,除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群,否则不用特别在意。

青笋、土豆富含营养,但禁不住放。

青笋口感爽脆,富含多种维生素和矿物质,但它天生比较脆弱,可以说,自采摘之日起,其营养价值就开始下降了,因此,最好吃新鲜的青笋,不要放得时间太长,凉拌最好,能避免烹炒带来的营养流失。

土豆含有丰富的维生素a、维生素C和矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,但土豆存放的时间越长,其中的淀粉含量越多,就越能使人血糖上升。所以存放时间过久的土豆是减肥者的大敌。

人造甜味剂让食物更可口,但容易使人发胖。

人造甜味剂本身所含热量很少,生产初衷是为了增加食物甜味,让人们减少卡路里的摄入。尽管甜味剂可以哄骗味蕾产生甜的感觉,但是大脑却不吃这一套。多项研究表明,食用甜味剂更容易让人变胖。

大豆最养生,但会偷走营养。

虽然大豆的保健功能已经名扬四海,但在某种意义上,它也是个营养盗贼,比如大豆富含的植酸可以干扰重要矿物质,比如钙、镁、铜、铁、锌的吸收。大豆还含有胰蛋白酶抑制剂,影响人体对蛋白质的吸收,导致胰腺功能紊乱。

大豆发酵后,这些毒素将被大部分消除。豆腐、毛豆都不是发酵食品,不要吃过量,豆瓣酱反而是个不错的选择。

粗粮面包也会让血糖升高。

粗粮面包的维生素和膳食纤维确实比白面包技高一筹,但研究发现,粗粮面包也会让人们的血糖升高。这意味着,即便它们的脂肪含量不高,大量食用也会让人变胖。

而且,在吃粗粮面包一两个小时候后,人还会感到饥饿,更容易多吃。

上面给大家介绍了在生活中的几种健康饮食其实不健康,在现在,很多人都会把一些饮食贴上健康和不健康的标签,但有很多健康饮食其实不健康,所以大家要多多注意下。

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