一处川越处，留下老街的街道风情

一处川越处，留下老街的街道风情

埼玉县的川越市，自古便与江户在家经济和文化上有相当密切的往来，商业氛围浓厚。保留了许多自江户时代流传下来原汁原味的传统仓库式建筑，被称为小江户，吸引了众多游客。

走进川越，如今已摇身一遍，东京的近效人气景点，浓缩江户时代精华的藏造老街。历经百年的珍贵钟楼、大正浪漫梦通老街上东西融合的街道风情，造就川越独数一帜的风景。

藏造是川越的一条老街，街道两旁都是商家，有吃的、玩的、逛街的很丰富。从饭店到甜品，有各种各样的美食。其中少有名气的美食柴米烧饭团、芋头恋等，都是当地的特色美食。

柴米烧饭团

【准备食材】

包菜半个香肠一根米饭二碗肉丝适量

蜂蜜一勺番茄酱生抽一勺胡椒粉半勺

芝麻油一勺调味汁一勺咸蛋黄肉松适量

【烹饪步骤】

1、准备好食材，火腿切，包菜切成碎屑。

2、煮好的米饭上，加入切好的包菜、香肠、芝麻油、胡椒粉、调味汁拌匀。

3、配料汁碗里倒入番茄酱、蜂蜜、生抽、调味汁搅拌均匀。

4、案板上敷上保鲜膜，倒入米饭，用勺子压平蒸，加入蛋黄和肉松。

5、用手拧紧饭团，成三角形饭团，造型后揭开保鲜膜。

6、锅内加入芝麻油，热油加入饭团，煎至两面金黄。

7、上面砂一层调好的料汁，撒上芝麻和海苔出锅。

柴米烧饭团做好了，清香入鼻，软嫩入味

【结余小提示】

看似简单，要想做好吃，却很有讲究。煮米饭可提前将米饭浸泡一会，煮出的米饭更香更有嚼劲，辅料增添了食材美观和营养，调味与火候把控，呈现最终效果。做菜好吃小技巧，享用味蕾好时光。

川越有个标志性的建筑钟楼，其在六点、十二点、三点、六点一天敲响四次。当时江户时代没有钟表，因此会有固定的时间敲响城下町顶的钟老让人们知道时间。

川越，一座至今仍保留着藏造建筑的城下町城镇，漫步之中，都能令人有种乘坐时光机回到从前的感受，在此观光景点，窥见传统日式生活的风貌。有时间可以来游玩一翻，寻觅下一段旅程。

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