鸡爪新零售品牌“爬手食品”

鸡爪新零售品牌爬手食品近日，卜海（北京）科技发展有限公司旗下的鸡爪新零售品牌爬手食品宣布完成千万级天使轮融资，由天津本质资本独家领投。爬手食品是一家新零售品牌，2019年成立于北京，品牌以凤爪为核心，基于线上线下一体化场景，覆盖品牌连锁、3R食品和零食零售等多产品矩阵运营。公司创始人王亚军此前还曾创办国内早期的外卖品牌笨熊造饭，后在百度外卖担任副总裁。为什么会想到来做鸡爪生意？王亚军告诉36氪，选择做鸡爪品牌的原因有三点：一是鸡爪的受众群体广，有千亿级的市场规模；二是市场上还没有出现一个只做鸡爪的品牌，鸡爪都只属于公司的一个产品种类；三是鸡爪市场现在还比较混乱，没有头部的品牌领导。王亚军观察到，从去年的柠檬无骨鸡爪到今年的藤椒凤爪，鸡爪生意一直很火，因此他萌生出了做鸡爪专业户的想法。王亚军从去年开始研制鸡爪的配方，精心挑选食材、调料和加工工艺，目前生产出烤鸡爪、卤鸡爪和炸鸡爪三个系列的产品。在食材的选择上，烤鸡爪用的是巴西进口的鸡爪，卤鸡爪选用的是国产的，巴西的鸡爪比较肥更适合用来烤。爬手食品的商业逻辑与盈利模式比较简单，分为以下三块业务：一是线下的品牌连锁店，分为快闪店和标准店，都是以直营为辅+特许经营加盟为主的模式展开，快闪店面积在3平方米左右，标准店的面积在10到20平方米。四月份至今，已经在盒马鲜生设立三个快闪店，实现每月营收数万元；二是为餐饮业提供食品供应链解决方案，已经与30多家店合作，供应烤鸡爪和卤鸡爪；三是线上零售渠道，目前已经在淘宝和有赞设立店铺，同时还在与盒马鲜生和苏宁易购(8.750,0.01,0.11%)对接，开展线下的经销商体系。提及竞争对手，王亚军表示，比较大的零食品牌如三只松鼠(87.230,2.77,3.08%)和来伊份(17.760,1.36,7.11%)，鸡爪只是它们的一个SKU。爬手食品与其定位不同，爬手食品只做鸡爪，是专业做鸡爪的零售品牌。爬手食品的价格更加优惠，27.9元／两袋，每袋重160克（5只鸡爪）。除此之外，爬手食品也在味道的多元化上下了功夫，包含卤香味、泡脚味、藤椒味和香辣味四种口味。可以看出，爬手食品与其它零食品牌的一个差异是聚焦在单品上。聚焦鸡爪单品的策略能否成功，还要交给市场去验证。

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