好吃的东北小咸菜,东北人都离不开咸菜
发布时间:2022-06-29 17:16:01
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好吃的东北小咸菜,东北人都离不开咸菜
1、蒜茄子。选择上好的小茄子,蒸熟后放在罐子里加盐、蒜末、香菜腌渍,大约三、四天后,就可以吃了。吃的时候浇上烧好的热油、香油,就着大米粥吃,真是费饭。爱吃辣椒的人,还可以炸辣椒油浇在蒜茄子上面,又辣又好吃。你还记得小时候的蒜茄子吗?
蒜茄子
2、酱缸里的咸黄瓜、豇豆角。
小时候家家都有酱缸,把新鲜的黄瓜、豇豆角直接扔进酱缸里,腌渍一段时间后,就可以吃咸黄瓜了。每家每户吃饭缺菜时,都要去酱缸里捞咸菜,带着股浓浓的酱香,就是很咸。
3、芥菜缨子。这道咸菜一般炖豆腐、黄豆吃,我小时候经常在同学家吃到这个菜,咸菜的香味进入到豆腐中,就饭吃特别香,东北孩子都爱吃的咸菜。
4、地环。这个我家那叫地环,长在土里的,吃起来脆脆的,小时候经常吃。不知道你们那边叫啥?
快十一放假了,回家的都记得吃点小咸菜哈!
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