蚌肉提取多糖 附加值提高80倍

蚌肉多糖是从育珠蚌肉中，运用现代科技手段提取分离出的具有保肝、护肝，美容、养颜、抗衰功能的国家食品新资源。山下湖珍珠集团经过历时五年的潜心攻关，制备的蚌肉多糖纯度达到95%以上，并于日前通过国家卫生部专家审批。而且，以蚌肉多糖作为主要成分研制出的珍世堂牌养生型饮料——养生饮已上市，除解渴外，还具有解酒、养生等特殊功能，产品已进入市区各大超市、副食品批发公司以及市外部分省（市）市场。“蚌肉综合利用开发项目取得初步成果，这是继低档珍珠找到出路后，再次为蚌肉的消化找到了路子，不仅解决了环境污染问题，而且变废为宝，实现经济循环可持续发展。”山下湖集团政策发展部经理柯长青告诉记者，目前，多糖在向饮料领域拓展的同时，还应用到了化妆品，公司成功研发了17只化妆品，其中6只已取得生产批文。下一步，公司将致力于蚌肉多糖在医药领域的应用研究。

“蚌肉中提取多糖，把多糖作为饮料和化妆品等的主要成分，蚌肉附加值就一下子提高了80倍。”柯长青说，蚌肉的收购价已从此前的每公斤0.4—0.6元涨到每公斤1.2元。据了解，从50公斤蚌肉中可提炼出一公斤多糖，每公斤多糖市场价是5000元。

近年来，山下湖珍珠集团一直致力于珍珠深加工，紧紧依靠技术创新，逐渐改变了珍珠行业原来“原料进、原料出”的局面，并从传统的加工向现代科技深加工转变。“2000年之前，我们对珍珠深加工只停留在珍珠的漂白、增光及染色等加工技术的改进。自2004年公司搬入珍珠特色加工园区后，向开发一系列的医药、保健食品和化妆品领域进军。”集团公司有关负责人介绍说，2004年，集团公司成立了浙江英格莱制药有限公司，与国内一些大专院校合作，利用高活性珍珠纳米剥离制造技术制造纳米珍珠粉和水溶性珍珠液，成功开发了5种保健品，为低档珍珠找到了出路。紧接着，集团公司又立项，着手蚌肉的综合利用开发。

“蚌全身都是宝，从蚌的养殖到加工到珍珠终端产品，一颗珍珠能带动一连串效益。作为全国淡水养殖行业第一家上市企业，我们将用现代科技来武装传统农业，提高产品附加值，为农民寻找致富门路。”目前，山下湖珍珠集团的“蚌肉中提取多糖”项目已处于中试阶段，年处理加工蚌肉能力达1000吨。